Ramen Yamato

Ramen Yamato의 발권기 앞에 서면 정성스레 우려낸 쇼유나 시오를 고를지, 직접 만든 고추기름과 즈마장으로 완성한 탄탄멘을 고를지 고민하게 된다. 간판 메뉴 중 하나인 특제 쇼유 라멘은 맑은 국물에 가지런히 담긴 얇은 스트레이트 면 위로 닭기름의 고소함과 은은한 육수 향이 부드럽게 피어오른다. 특제를 선택하면 부위마다 식감이 다른 차슈와 맛달걀, 식감 좋은 멘마가 넉넉히 얹혀 마지막 한입까지 풍성한 맛을 선사한다.

향신료가 겹겹이 쌓인 탄탄멘과 곁들이기 좋은 밥 메뉴

또 다른 대표 메뉴인 탄탄멘은 다진 고기와 견과류, 파가 듬뿍 올라가 고소한 참깨 풍미 뒤로 기분 좋은 얼얼함과 매운맛이 퍼진다. 매운맛 조절도 가능해 자극적인 맛을 알맞게 즐기고 싶을 때 선택하기 좋다. 든든한 식사를 원한다면 일본산 밀 5가지를 블렌딩해 매끄럽고 툭 끊어지는 식감을 살린 가에다마나 매콤한 아에다마를 추가하거나, 매콤 닭고기 덮밥과 고기 덮밥을 곁들여 국물과 함께 즐겨도 만족스럽다.

실내는 카운터석 위주의 정갈한 공간으로 꾸며져 있어 라멘 맛에 오롯이 집중할 수 있는 차분한 분위기가 감돈다. 결제는 현금으로만 가능하므로 방문 전에 지폐나 동전을 미리 준비해 두면 편리하다.